應該是四五年前的事，突然聽到很多人在談論一個叫“貢茶”的飲料，貢是進貢的貢，感覺很是名貴的樣子。在貢茶出現之前，孤陋寡聞的我只喝過避風塘的珍珠奶茶，價格低廉，一杯不超過10元，貢茶讓我知道一杯茶飲原來是可以賣到20大洋以上的。不過究竟最早紅起來的貢茶是哪一家就不得而知了，因爲出名以後，很多掛名貢茶的店就如雨後春筍般冒了出來，然後又在短短一兩年內迅速萎縮。貢茶的招牌是奶蓋，一層奶油像帽子一樣蓋在純茶之上。這樣處理出來的茶同時擁有純茶的清爽以及奶油的香濃，當然個人會覺得茶都不是什麼好茶，所以纔要再加入水果及糖（更多是用價格低廉的果葡糖漿代替）以及有點噱頭的奶蓋調味。
我第一次喝貢茶時，是在遠景路上的四雲奶蓋貢茶，要了一杯水果類的，價格和味道現在都忘得一乾二淨，只能說出品平平無奇，但也在意料之中，畢竟若真出彩，那貢茶應至少能流行個百年吧，說不準到後世還能混個馳名小喫的頭銜出來。不過貢茶雖然沒落了，後來者的喜茶、乃雪之茶、新作的茶卻是欣欣向榮，他們的未來如何，也就只有過幾年才知道了。