廣州喫海鮮燕翅鮑的風氣，是90年代從香港吹來的，那一年甚至出現了在珠江上的大酒家，本身就是一艘大船，經營各種改革之初老百姓聞所未聞的生猛海鮮。也不知道是不是這個原因，現在大凡賣燕翅鮑的地方，總喜歡強調香港二字。
聚強佛跳牆是否來自香港，我沒有考據過，不過他家和富貴是不沾邊的，這是一家價格中低，讓普通人也能喫上佛跳牆的店。只是此類商品本就水深，聚強打出的價格還是讓我有些害怕的。所以至今我就喫過一次，要的是魚翅撈飯，售價30多一份，魚翅咀之如食軟塑膠，湯汁還算鮮。所以，讓普通人以普通的價格喫到高檔的食物，真的會有幸福感嗎？未必吧，如果肯定的話，拿着野雞大學文憑的人，豈不是會因爲同樣是大學生而產生和名校畢業生一樣的自豪感。